Descubre el auténtico queso afuegal pitu de la Quesería La Peral
La quesería La Peral fue establecida en el año 1923 por Antonio León Álvarez y se caracteriza por ser una empresa de carácter familiar. Sus productos estrella son el Queso La Peral, elaborado artesanalmente con leche de vaca, y el Peralzola, hecho con leche de oveja. Ambos quesos son de tipo azulado y cuentan con la presencia de moho noble, siendo madurados en una bodega natural ubicada en las instalaciones de la quesería misma.
Descubre la historia de la quesería La Peral: tradición y calidad en cada queso
La quesería La Peral es una empresa familiar que lleva más de 100 años elaborando queso de alta calidad en la región de Asturias, en el norte de España. Desde sus inicios, ha sido una pasión por el queso y una tradición familiar lo que ha impulsado a esta quesería a convertirse en una de las más reconocidas en el país.
A pesar del paso del tiempo, la quesería La Peral sigue siendo fiel a sus antiguas recetas y métodos de elaboración, que han sido transmitidos de generación en generación. Esto garantiza que cada bocado de sus quesos mantenga una calidad y sabor inigualables.
Además, la quesería La Peral se preocupa por el bienestar animal y por el cuidado del medio ambiente, por lo que utilizan leche de vacas criadas de forma responsable en pequeñas granjas locales. Estos valores éticos y sostenibles son parte fundamental de la filosofía de la empresa.
La calidad de los quesos de La Peral no solo se refleja en su sabor, sino también en los numerosos premios y reconocimientos que han recibido a lo largo de su trayectoria. Sus quesos han sido galardonados en varias ferias y certámenes nacionales e internacionales, lo que demuestra su excelencia y compromiso con la calidad.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar los diferentes tipos de queso que ofrece la quesería La Peral. Desde su icónico queso azul, hasta su delicioso queso de cabra, cada uno de ellos tiene un sabor único y especial que te llevará de vuelta a la tradición y excelencia de esta prestigiosa quesería.
Cada uno de sus quesos es una muestra de su dedicación y excelencia, ¡no dejes de probarlos!
Conoce el queso afuega'l pitu: una delicia asturiana con más de 100 años de tradición
El queso afuega'l pitu es una de las joyas gastronómicas de Asturias. Este queso artesanal se elabora desde hace más de 100 años y es considerado como uno de los mejores quesos del mundo. Su nombre proviene del asturiano "ahugado del pico" ya que su intenso sabor y textura cremosa pueden dejar sin aliento a cualquiera.
Este queso se elabora con leche de vaca y se caracteriza por su color blanco cremoso y su textura suave y untuosa. La clave de su sabor único reside en su proceso de maduración, ya que se deja envejecer en cuevas de piedra durante al menos 2 meses.
Su sabor es potente y ligeramente picante, lo que lo convierte en un queso perfecto para los amantes de los sabores intensos. Además, su versatilidad en la cocina lo hace ideal para degustar solo, en tostadas o como ingrediente en platos como fabada, tortillas o ensaladas.
Sin duda, el queso afuega'l pitu es un tesoro gastronómico que debes probar si visitas Asturias. No dejes pasar la oportunidad de degustar esta delicia y descubrir por qué ha conquistado el paladar de miles de personas durante más de un siglo.
¡Hazte un favor y experimenta el auténtico sabor de Asturias con el queso afuega'l pitu!
La familia detrás de la quesería La Peral: una pasión por el queso desde 1923
La quesería La Peral es conocida por su delicioso queso artesanal, pero detrás de cada rueda de queso hay una familia con una larga historia en la producción de lácteos. Desde 1923, la familia ha mantenido su pasión por el queso y ha pasado de generación en generación.
Todo comenzó con Don Alberto, quien fundó la quesería hace casi un siglo. Junto a su esposa, Doña María, comenzaron a producir queso utilizando técnicas tradicionales que habían aprendido de sus padres y abuelos.
A lo largo de los años, la familia ha ido perfeccionando su técnica y ha ido incorporando nuevas formas de producción para mantenerse a la vanguardia en el mercado. Sin embargo, siempre han mantenido sus valores de calidad y tradición, lo que hace que su queso sea tan especial.
Actualmente, la quesería es llevada por sus nietos, Pablo y María, quienes han heredado la pasión y el amor por el queso. Cada día, se levantan temprano para comenzar el proceso de producción y asegurarse de que cada queso tenga el sabor y la calidad que la familia siempre ha garantizado.
Para la familia, el queso no es solo un producto, es una forma de vida. Han dedicado su tiempo y esfuerzo a producir un queso de calidad y compartirlo con el mundo. Y aunque han crecido y se han modernizado, siguen siendo una pequeña quesería familiar con una gran pasión por el queso.
Si alguna vez tienes la oportunidad de probar el queso de la quesería La Peral, recuerda que detrás de esa deliciosa rueda de queso hay una familia con una larga historia y una pasión inquebrantable por este producto tan amado en todo el mundo.
La magia del proceso artesanal en la elaboración del Queso La Peral
El queso La Peral es uno de los tesoros gastronómicos de Asturias que ha conquistado paladares tanto nacionales como internacionales. Pero detrás de su sabor único y de su apariencia artesanal, hay un proceso mágico que lo hace especial.
Este queso tan apreciado se elabora de manera artesanal, siguiendo técnicas ancestrales que han sido transmitidas de generación en generación. El resultado es un producto único y de alta calidad, que mantiene vivo el espíritu tradicional de la zona.
El proceso comienza con la selección cuidadosa de la leche fresca, proveniente de las mejores vacas de las montañas asturianas. Luego, se lleva a cabo la cogida de la leche, que consiste en calentarla y agregarle el cuajo para que se forme el queso.
Lo más fascinante de este proceso es el corte y moldeo del queso, donde se le da forma mediante moldes de madera, lo que le otorga su característica apariencia irregular. Luego, viene la maduración, que puede durar varios meses y es esencial para el desarrollo de su sabor y textura.
El secreto mejor guardado del queso La Peral es su afeitado, que consiste en un cuidadoso raspado manual de su corteza para eliminar impurezas y darle su aspecto final.
Cada paso del proceso artesanal del queso La Peral es realizado con dedicación y amor por la tradición, lo que se traduce en un producto excepcional que no puede ser igualado por la producción industrial. Por eso, cuando pruebes este queso, saborea su magia y déjate enamorar por el arte de su elaboración.
